بنت الاصول
10-22-2007, 09:36 PM
المسخن الفلسطيني
المقادير والطريقه:
نحضر كمية من الدجاج على حسب عدد إفراد العائلة ثم
نضع الدجاج بعد التنظيف في قدر فيه ماء على النار حتى يستوي
ثم نحضر البصل و نفرمه بالفرامه >>> مو على ايدك
نفرمه خشن شوي ونضعه في قدر واسع
ثم نسكب عليه مقدار من الزيت الزيتون
ثم حركي البصل ليختلط تماما بالزيت ثم
ضعي الملح ليساعد على استواء البصل سريعا
بعد مايستوي البصل مع تحريكه المستمر من وقت لاخر ضعي من مرق الدجاج عليه بما يعادل اربع اكواب
ضعي رشة فلفل اسود وملعقة قرفة صغيرة لانه حسب عدد الافراد والكمية
بعد ماينضج الدجاج صفيه من المرق وضعيه فوق البصل لمدة خمس دقائق ليأخذ النكهة ثم بلطلف انشلي الدجاج من الخليط وضعيه في صينية للتحمير ورشي عليهم شوية فلفل اسود
اقلي الصنوبر واللوز وصفيهم وضعيهم جانبا
جهزي الخبز وهو عبارة عن خبز مفرود متوسط افضل من الكبير حتى تتمكني من التحكم فيه
نبدأ بوضع خبزه خبزه على الزيت والبصل وعلى طول تعصريها حتى ماتشرب زيت كثير
افردي الخبز في صينية على مقاس الخبز
في ملعقة مخرمة ضعي البصل وافرديه جيدا على كل خبزه
رشي السماق بلطف
حركي الصنوبر واللوز مع بعض وضعي مقدار منه على الخبز حسب الرغبة وضعي الصينية تحت الشواية قليلا لتتحمر تحمير بسيط >>>> انتبهي تحرقيها ( بامكانك الاستغناء عن التحمير ) حسب الرغبة
اذا مش حابه تحمريهم ضعيهم في طبق واسع غير صينية الفرن
ضعي الدجاج المحمر فوق الخبز
وقدميها مع اللبن الزبادي
http://al-qatarya.org/qtr/qatarya_pNoeEwUTZF.jpg
المقادير والطريقه:
نحضر كمية من الدجاج على حسب عدد إفراد العائلة ثم
نضع الدجاج بعد التنظيف في قدر فيه ماء على النار حتى يستوي
ثم نحضر البصل و نفرمه بالفرامه >>> مو على ايدك
نفرمه خشن شوي ونضعه في قدر واسع
ثم نسكب عليه مقدار من الزيت الزيتون
ثم حركي البصل ليختلط تماما بالزيت ثم
ضعي الملح ليساعد على استواء البصل سريعا
بعد مايستوي البصل مع تحريكه المستمر من وقت لاخر ضعي من مرق الدجاج عليه بما يعادل اربع اكواب
ضعي رشة فلفل اسود وملعقة قرفة صغيرة لانه حسب عدد الافراد والكمية
بعد ماينضج الدجاج صفيه من المرق وضعيه فوق البصل لمدة خمس دقائق ليأخذ النكهة ثم بلطلف انشلي الدجاج من الخليط وضعيه في صينية للتحمير ورشي عليهم شوية فلفل اسود
اقلي الصنوبر واللوز وصفيهم وضعيهم جانبا
جهزي الخبز وهو عبارة عن خبز مفرود متوسط افضل من الكبير حتى تتمكني من التحكم فيه
نبدأ بوضع خبزه خبزه على الزيت والبصل وعلى طول تعصريها حتى ماتشرب زيت كثير
افردي الخبز في صينية على مقاس الخبز
في ملعقة مخرمة ضعي البصل وافرديه جيدا على كل خبزه
رشي السماق بلطف
حركي الصنوبر واللوز مع بعض وضعي مقدار منه على الخبز حسب الرغبة وضعي الصينية تحت الشواية قليلا لتتحمر تحمير بسيط >>>> انتبهي تحرقيها ( بامكانك الاستغناء عن التحمير ) حسب الرغبة
اذا مش حابه تحمريهم ضعيهم في طبق واسع غير صينية الفرن
ضعي الدجاج المحمر فوق الخبز
وقدميها مع اللبن الزبادي
http://al-qatarya.org/qtr/qatarya_pNoeEwUTZF.jpg