طريقة عمل الشاورما في البيت بالصور .

[بنت الاصول]

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

طريقة عمل الشورما بالبيت احلا من المطعم

بامكانك تسويها باللحم نفس الشئ أتمني تعجبكم

وهذه صورة للمقادير

http://www.0sss0.com/up/uploader_files211/5v267658.jpg

المقادير :

1- صدور دجاج الكميه الي تحتاجيها
2- نص كاس زيت زيتون
3-نص كاس عصير ليمون
4- بهار اسود او ابيض وفلفل احمر وملح
5- علبة روب زبادي

للعجينه :

3 كاسات طحين
كاس وربع ماء
ملعقه كبيره خميره فوريه
شوي ملح وملعقه كبيره سكر
بيضه

السلطه :

خس مفروم
طماطم مقطع حسب الرغبة شريح او مكعبات
مخلل خيار
صلصة
طحينيه وشطه وماء مقادير انتي تحدديها

..

الطريقه ..

http://www.0sss0.com/up/uploader_files211/yZF67627.jpg

1- نحط الدجاج في حافظه نصب عليه الزيت واليمون
والبهارات والملح والزبادي ان حبيتي
ونتركهم بالثلاجه يوم كامل افضل واحسن

2- بعد يوم من نقع الدجاج في الخلطه

http://www.0sss0.com/up/uploader_files211/70c67647.jpg

3- نأخذ صدور الدجاج على صاج او مقلى تيفال
ونقليه مع شريحة زبده حوالي ربع الزبده ونشويها
شوي حتي تتحمر ولا تنضج بالكامل شوي فقط تحمير
4- نقطع الدجاج شريح مستطيله بعد التحمير الخفيف

http://www.0sss0.com/up/uploader_files211/Uki67659.jpg


5- ونعودها في مقلى ونقليها بالزبده
6- نضيف عليها ملح وبهار حسب الرغبه لتعطيكي المذاق والطعم الرائع
7- نتركها على جنب ونشتغل بالخبز

طريقه عمل الخبز:-

http://www.0sss0.com/up/uploader_files211/Smg67656.jpg

1- نخلط الطحين والملح والخميره والسكر والماء
2- نتركها ساعه ونص حتي تتخمر العجينة
3- المقدار يكفي 15 خبز قسميها بالتساوي 15 قطعه

http://www.0sss0.com/up/uploader_files211/zw067671.jpg

4- نحتاج صاج تيفال او اذا ما عندك ممكن في مقلى تيفال غير مخدوش
حتى لا يحرق الخبز
5- نفرد العجينه التي قطعناها وكورناها بالنشابه
لا يهم أن يكون دائري تمام
6- نخبزه ونلاحظ بين كل خبزه ننظف الصاج حتى ما يحرق الخبز
ويصير اسود وطعمة مر

7- وهذا بعد ما خبزناهم

http://www.0sss0.com/up/uploader_files211/kc667670.jpg


8- ناخذ الحين الحشو ونحط الخس والصلصة والمخلل ونلفها عادي

http://www.0sss0.com/up/uploader_files211/jgg67695.jpg

9- الشكل الاخير للشاورما

http://www.0sss0.com/up/uploader_files211/Oso67727.jpg

وبالعافيه يارب

[ام القنازع وبلا منازع]

يااااااااااااااااااا سلام عليك

انا ما احب شاورما المطاعم ااااااااااااااااابدا

اذا ما سويتها بالبيت ما اكلها ابد ابد ابد

حقت المطاعم الله يديم النعمه يا رب

من جد سلمت يداك ..

قنزوعه اللي ما تعرف تسوي الا عريكه بالكركم ..

[ابو فجر القشيري]

الاخت امل الله يعطيكي العافية
عاشت اناملك الذهبية

لا تحرمينى من جديدك

[عاشق "ريام الغزاة"]

الشاورما او شويرمه مثل مايسميه خويي من بيشه

التي تعمل في المطاعم لها سلبيتا واثار فماهي

معلم الشاورما لا بـــد من توفر ثلاث أدوات في عمله اليومي وأحـــد هذه
الأدوات هـــي ( الطامة ) .

1- ( الملاس ) أو الملعقة لتحريك الشاورما على النار .

2- ( السكين ) التي يقوم من خلالها بتقطيع شرائح الدجاج .

3- ( الـمـبـرد ) المصاحب للسكين والذي يستخدمة المعلم كل 5 دقائق وقبل كل
محاولة تقطيع الشرائح .

ستجد أن المعلم قبل ان يـهُـم بالتقطيع من ( أعلى إلى أسفل ) لا بد أن يمرر (
سكينه ) على ذلك المبرد الذي يساوي في طولة لطول السكين وتجد أن ( سنه أو برده
تلكم السكين التي تبقى في أطــراف السكين تنغمس في الدجاج والتقطيع , وتلكم (
البرادة ) لاحـظــوا يا سادة أن مصيرها في أجوافكم , ولن تجد معلم شاورما واحد
[ يمسح وينظف ] ( سكينه بعد كل محاولة برادة لتلك السكين والتي تتكرر بعدد
مرات التقطيع ).

نعم ... أين مصير تلك البرادة وتلك المادة الحديدية ؟

بالطبع إنها في بطون أبناء وأطفال ورجال ونساء نسأل الله أن يقيهم كل مكروه .

في أحــد المطاعم التي ( أنا من روادها ) نسأل الله العافية إستدعيت المسؤول
( وأوضحت له هذه المعضلة وهذه الجريمة بحق الإنسانية ) وتفاعل معها وذهب ووجه
المعلم بتنظيف ( السكين بعد كل عملية ( برادة ) وكانت ردة فعل المعلم [
الإبتسامة البرتقالية وليست الصفراء والعياذ بالله ] .

وبعد مدة تزيد على النصف ساعة أتيت بسيارتي إلى الركن الذي فيه ذلك المعلم
ووجدته يكرر عملية البرادة كل مرة دون أن يقوم بتنظيف السكين ...

ولم أملك إلا أن أقول اللهم إحفظ من يأكل هذا السم الزعاف .

بدوري إتصلت على أحــد الأطباء في ميدان العمل الذي اعمل فيه وطرحت عليه تلك
العملية ومدى خطرها على النفس البشرية .

وأضاف الطبيب أن هذه المادة ( أقصد بها البرادة هي مادة مسرطنة ولها أخطار
جسيمة ولا تناسب بني البشر عوضاً عن الحيوانات ( أجلكم الله ) .

الأمـــر جلل يا كرام ويجب أن يكون لدينا قوة في الإنكار على أرباب هؤلاء
المطاعم وأن لا نخجل من التوضيح والتنبيه لهم ... وإرشادهم في ضــل غياب الدور
المنشود لمسؤولي بعض الأمانات والبلديات الغارقين في لجج الرشاوى والإكراميات
.



تسلم يديك على الموضوع وانا مع شغل البيت واعارض اكل المطاعم الا في اضيق الحالات

وعقبال ماترسلين لنا في المنتدى ولو سندوتشين !

[القناص]

الله يــــعــطيك 1000عافيه
والله تحضير رائعععععع جدآ
ونفس الوقت شكلها لذيذه
مشكوره ياأمل القشيري

[بنت الاصول]

تشكرات على المرور الرائع

لاعدمناكم ...تحياتي

[الفيتو]

الف شكر لك

[$جمو الغلا$]

يسلمو اختي بنت الاصول مره روعه ان شاء الله اجربها

[ظافر القشيري]

يعطيك العافية موضوع كأني في المطبخ
..............................................
تقبلي مروري

[رحيل الفرح]

تسلمين والله يعطيك الف عافيه..